|
|
Bloemkool Met Een Citroensausje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5-6 EL olijfolie, 1 bloemkool verdeeld in niet te kleine roosjes, 2 eieren, sap van 1 citroen 2 TL maizena met wat koud water tot een papje geroerd, 2 EL gehakte verse gladde peterselie, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1] Verhit de olijfolie in een grote zware pan. Roerbak de bloemkoolroosjes daarin op matig vuur lichtbruin,
2] Giet er zoveel heet water bij dat de roosjes afgedekt 7-8 minuten, tot ze beetgaar zijn. haal de pan van het vuur en laat hem met deksel erop staan terwijl u de saus maakt.
3] Kluts de eieren in een kom. voeg het citroensap en het maizenapapje toe en klop alles door elkaar. voeg al kloppend enkele eetlepels van het bloemkoolnat toe. Schenk de saus in een dunne straal op de roosjes en roer deze voorzichter om. zet de pan op laag vuur en kook de saus 2 minuten in. schep de bloemkool in een vewarmde schaal.
|
|
|